Sujets de formation des employes

La gastronomie est une industrie qui nécessite beaucoup de choses. Nous pouvons commencer avec des règles individuelles - un plan d’entreprise, une stratégie, inventer le menu, compléter l’équipage et, dans l’intervalle, trouver une bonne place.

Vous pouvez échanger pour toujours. L’un des aspects les plus importants à sacrifier est le dispositif gastronomique, c’est-à-dire l’achat de tous les meubles de cuisine nécessaires. En fonction du fait que la zone travaillera à une échelle plus ou moins grande et en fonction de la zone sur laquelle nous serons guidés, il est nécessaire de déterminer le matériel dont nous allons équiper votre cuisine. La question du type de nourriture que nous servirons est également importante - des outils essentiels seront nécessaires pour les plats importants pour une région donnée. Ce sera la même chose et une affaire individuelle. Concentrons-nous sur le dernier, l’équipement universel de la gastronomie. La base sera créée par toutes sortes de tables, étagères et étagères - de préférence, elles sont en acier inoxydable. Nous allons considérer la garantie de durabilité, après tout ce sera le même équipement avec une surface simple à nettoyer. Les fours et les équipements uniques adaptés au traitement thermique seront indiqués. Outre les équipements spécialisés, les plus importants sont les cuisines, les fours à micro-ondes et les casseroles. Nous ne pouvons pas omettre les hottes pour le moment. Le revers de la médaille est l’équipement de réfrigération. Nous devrions d'abord examiner toutes les armoires de réfrigération. Les machines à glace peuvent également être utiles. Pour le traitement mécanique, nous fournirons tous les types de hachoirs à viande, mélangeurs, trancheurs et trancheurs.

Chaque restaurant doit être un stand où tout l'équipement ou un barrage sera lavé - nous n'oublions pas les lave-vaisselle, les piscines. Une catégorie personnelle et de grande portée sont tous les ustensiles de restauration. Outre les éléments que j'ai mentionnés, chaque client d'un établissement gastronomique, qu'il s'agisse d'un kebab ou d'une boulangerie, évoluera dans ses droits, dans un club avec lequel il aura besoin d'un équipement spécifique.