Emballage sous vide

Une machine à emballer sous vide, souvent appelée emballeuse, est un appareil dont le fonctionnement consiste à aspirer de l'air à l'intérieur d'un emballage en aluminium d'un produit (créant un vide à l'intérieur de la chambre et à former un joint étanche. Une telle solution d’emballage prolonge la durée de conservation des aliments sans conservateur, permet de mariner efficacement la viande et en protège le pergélisol, par exemple.

En raison de la seconde méthode d’alimentation, différents conditionneurs sont servis. Ainsi, les articles de poids important et de consistance certaine (viande sont destinés aux machines d’emballage à fermeture par vide classique, les produits de faible niveau et faibles (pain, baies sont destinés aux machines d’emballage à fermeture manuelle par vide. Emballer des aliments dans des machines à emballer constitue également un avantage considérable - une utilisation pratique, et donc une résistance et une répétabilité du travail. Les machines d’emballage les plus courantes sont les appareils à chambre. Elles sont pratiques dans les petites tailles et peuvent également servir de vaisselle autoportante, placées dans un garde-manger ou dans des chambres fermées avec un couvercle hermétique. Convient pour la liaison en raison de la force du processus (insertion dans la chambre du sac avec le fruit et ouverture avec le bouton du processus d'aspiration de l'air ainsi que la possibilité de régler les paramètres de soudage. Ils sont généralement associés dans les grandes usines de production alimentaire. Le deuxième modèle, assez simple, de machines d’emballage sont les sacs sans emballeur (bande à aspiration externe. Il existe des périphériques de petite taille, dans l'emballage, l'extrémité du sac est dirigée et le produit se trouve en dehors du périphérique. Les machines à emballer installées dans les ménages, les petits restaurants ou les petits magasins, où les besoins d'emballage sous vide ne sont pas grands. Les machines à emballer sont fabriquées dans une grande classe d’acier inoxydable, disposent d’un panneau de commande électronique, d’une jauge à vide indiquant l’état du vide, chacune sans exception, d’une pompe autolubrifiante et d’une barre de soudure. En ce qui concerne la taille et le modèle de la machine d’emballage, les bandes d’étanchéité ont des tailles différentes, mais il en va de même pour la sélection des sachets, qui est l’aliment emballé.